旅色ノ軌跡

永幸丸 ROCK OYSTER TERRACE

島根県松江市島根町野井678−4
Date:2022.06.16

島根町のオイスターテラスで輝く海を眺めながら満喫する岩牡蠣!

魚介が大好きな私ですが、特に好きなのが岩牡蠣。
春先から初夏に食べる岩牡蠣は一度食べたら忘れられない罪なヤツ♡

岩牡蠣は時間をかけてゆっくり成長するため、大きな殻と身が特徴。
カキフライやアヒージョに使われる真牡蠣よりも旬の期間や流通量が少なく希少な食材とされています。

天然の岩牡蠣の産地には秋田県、山形県、新潟県、大分県などがあり、養殖ものは島根県が有名です。隠岐が注目されがちですが、松江からほど近い島根町でも…

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