澄み渡る美しい地酒 富士酒造「出雲富士」

代表銘柄「 出雲富士 」でおなじみの富士酒造。
JR出雲市駅から徒歩５分の中心街に酒蔵があります。

島根県には老舗の酒蔵が多いなか比較的新しい酒蔵ですが、和釜による蒸し米、箱麹法による麹、木槽（きぶね）による搾りで醸される日本酒は出雲杜氏による手造りの伝統を重んじ、価格の違いにかかわらず、全ての日本酒が同じ工程で造られています。
新たな技術で酒造りも進化するなか、残したい伝統を継承し、人の手で醸される日本酒造りを大切に…