伝統を守りつつ、さらなる進化を続ける「出雲そば　鹿幸」

山陰地方の代表的なグルメで欠かせないものといえば、皆さん何が思い浮かびますか？

自然に囲まれ、海や山の幸が豊富で魅力たっぷりの山陰ですが、ここ山陰には「日本三大そば」の一つ、「出雲そば」があることでも有名ですよね。
出雲そばのお店は数多くあり、同じ出雲そばでも店ごとに違いやこだわりがありますが、今回私が注目したのは米子市にあるそば屋「出雲そば　鹿幸（ろっこう）」さ…